A la recherche de femme chef.

Femme chef ou femme cheffe ? Quand l’orthographe en dit long – F&S a creusé pour vous la question

Whatsapp Whatsapp Parmi les sorties cinéma de la semaine, ne manquez pas ce documentaire qui fait parler les femmes chefs dans plusieurs pays.

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Et il se veut plutôt rassurant. Il n'y a eu qu'une femme nouvellement étoilée au guide Michelin Sur 70 nouveaux primés.

[EXCLU UNIF] À la recherche des femmes chefs : La rencontre avec Vérane Frédiani

Le monde de la gastronomie semble avoir longtemps refusé de donner leur place aux femmes chefs. Est-ce encore la réalité?

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Y a-t-il un manque de représentation dans les médias? Vérane Frédiani est partie à la rencontre de plusieurs brigades et équipes, du restaurant étoilé au stand de street food, de la Chine à la Bolivie en passant par les États-Unis ou la France. La réalisatrice pose sans cesse la même question: Des cuisines aux bancs d'école de cuisine, les réponses fusent avec passion.

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Car c'est surtout ce qui se dégage de ce documentaire: Notre connivence est instinctive: Mais il ne faut pas nous opposer les uns aux autres. Je travaille avec des hommes en cuisine, nous sommes complémentaires.

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Je crois surtout que les hommes devraient se prononcer davantage sur notre travail. J'ai vu si peu de grands chefs venir goûter ma cuisine Elle est derrière le documentaire Steak r évolutionavec Franck Ribière, où l'on suivait le boucher star Yves-Marie Le Bourdonnec à la rencontre des personnes derrière la viande "haute couture". Lire notre dossier complet.

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